El Bistro Mezi Srnky se encuentra en un edificio de apartamentos recientemente renovado con una fachada historicista que data de finales del siglo XIX, cerca de Náměstí Míru, en el distrito praguense de Vinohrady República Checa. El restaurante ocupa la planta baja del edificio, con dos habitaciones adicionales en el sótano que se renovarán en la próxima fase.

Al diseñar el interior, la firma Markéta Bromová architekti se centró inicialmente en la durabilidad de los materiales que querían incorporar. La base de todo el concepto fue un suelo de terrazo, que, con su estética y funcionalidad, marcó la dirección del diseño del bistro.

Dado que el suelo en una zona de alto tránsito debe soportar un desgaste considerable, se hizo especial hincapié en seleccionar un material que cumpliera con los más altos estándares de durabilidad. La elección final de las baldosas de terrazo se convirtió en la base sobre la que se construyó gradualmente todo el diseño interior.

Por ejemplo, tiras estrechas o incluso baldosas enteras de diversos tipos de mármol se insertan localmente en la cuadrícula del alicatado. Este elemento lúdico crea un patrón interesante en el suelo, pero la intención principal era romper con la cuadrícula repetitiva de las baldosas, aportando un estilo sofisticado y dinámico al espacio. A pesar del contraste de materiales, el diseño conserva una sensación de armonía y elegancia.

El diseño del bistro

El restaurante consta de dos salas interconectadas, cada una con su propia personalidad. La parte delantera es amplia, abierta y aireada, evocando un ambiente agradable y animado, mientras que la trasera, más íntima y privada, ofrece un ambiente más tranquilo para quienes buscan más privacidad. Junto a la sala trasera hay una escalera que conduce a los baños. Al pasar de la parte delantera a la trasera del bistró, se puede vislumbrar la cocina, que conecta con la sala trasera.  

Las paredes de la parte delantera combinan yeso de textura rugosa y yeso liso con un acabado de pintura clara. El yeso de textura rugosa comienza por encima de los bancos y termina justo debajo de la moldura del techo, segmentando sutilmente la altura visual del espacio. En contraste, la sala trasera está dominada por una pared de color marrón rojizo (castaño), que se integra con el banco por un lado y conecta con la escalera y los baños por el otro.

El concepto de superficies para la escalera, los rellanos y los intermedios es simplificado y más uniforme en comparación con el resto del espacio. Los arquitectos querían preservar el carácter rústico de la escalera de hormigón, que descubrieron durante la primera inspección del restaurante inacabado que originalmente planeó el propietario.

El tono marrón rojizo impregna todo el interior del lugar. Da la bienvenida al entrar, como una gran estantería llena de tazas, café y plantas. Este tono se refleja en las sillas, en los detalles de mármol del suelo de terrazo y en la pared de la sala trasera, que separa la zona de la escalera de los asientos.

Por otro lado, el color marrón rojizo destaca con mayor intensidad en los dos baños. Los techos están revestidos con yeso rugoso, lo que aporta un encanto industrial a los espacios. El material del suelo de la escalera se extiende hasta los baños, creando un vínculo entre los elementos naturales de la escalera y los sanitarios.

Detalles del diseño interior del restaurante

Una joya sutil de todo el interior es, sin duda, la isla de bar de hormigón rosa. Su diseño fue creado para aportar un toque de feminidad al espacio, pero sus bordes afilados le confieren una presencia firme. Este contraste le permite captar la atención visualmente sin sobrecargar el interior.

En cuanto al material, la isla de bar se diseñó como contrapunto al suelo de terrazo, creando un diálogo intrigante entre los elementos. El delicado tono rosa del hormigón aporta elegancia y suavidad a la estancia, a la vez que el propio hormigón crea un efecto de calma y equilibrio que contrasta con la vibrante energía del bistró.

El espacio está diseñado para satisfacer las diversas necesidades y preferencias de los visitantes, lo que se refleja en la variedad de opciones de asientos. Los taburetes de la mesa alta son ideales para quienes buscan disfrutar de una bebida o un aperitivo ligero mientras se conectan con el animado ambiente que los rodea.

La zona de estar, con sus sillones de madera y su mesa baja, ofrece un lugar tranquilo para saborear un café con una vista despejada del espacio. Para quienes prefieren asientos tradicionales, hay mesas clásicas disponibles, perfectas para cenar cómodamente o trabajar con concentración. El concepto general del interior combina a la perfección estética y funcionalidad, creando un ambiente agradable para todos.