El diseño de Tremé es el hilo conductor de una experiencia cultural. Inspirado en la herencia Cajún Creole y Nueva Orleans, este espacio, que pertenece a la cadera de restaurantes Mile High Group, se traduce en formas, texturas y colores llevándolo a un contexto contemporáneo y cosmopolita.

Este proyecto combina materiales cálidos y texturas con acentos que evocan la arquitectura del sur de Estados Unidos: celosías metálicas, madera y luminarias. Estos detalles crean atmósferas que transitan entre la calidez y la energía, invitando a prolongar la estadía.

Detalles y diseño del restaurante

El espacio está organizado para generar un recorrido fluido: desde el bar central, que actúa como punto de encuentro, hasta rincones que invitan a conversaciones más privadas. Las paredes, intervenidas con arte y gráfica inspirada en el jazz y el blues, refuerzan la conexión entre música, cultura y gastronomía.

En Tremé, cada detalle de diseño responde a un propósito: que el comensal sienta que está entrando a un universo auténtico. Este es un restaurante de diseño experiencial. Su arquitectura interior actúa como un narrador silencioso. Además, este lugar estará también tendrá apertura en Estados Unidos, apalancado por el conocimiento local de uno de sus socios.

Ciudades como Miami, Austin, Nueva York o Denver figuran entre las candidatas, y el modelo a implementar busca validar la operación desde la autenticidad del concepto.

Mile High Group se ha consolidado como uno de los grupos gastronómicos más influyentes de la ciudad. Fundado por David Simpson y Felipe Giraldo, esta sociedad tiene la visión compartida: construir experiencias que trascienden lo gastronómico, combinando arte, cultura, hospitalidad consciente y cocina de autor.

Además, esta es una muestra de que el grupo ha sabido integrar creatividad y gestión para dar vida a conceptos únicos que hoy forman un portafolio diverso y en expansión.

Con este Tremé ya son 14 restaurantes activos en Bogotá, distribuidos en seis conceptos que van desde la alta cocina hasta propuestas casuales premium. Entre sus marcas también destacan Adriano, Bícono reconocida como la mejor hamburguesa de Colombia en 2025, El Mexican, HAB Café y Bar Continental.